За2024 год рост продаж готовой еды составил 32,4%— врублях, и24%— внатуральном выражении, обэтом рассказала директор поработе склиентами «ГФК-Русь» Римма Чурина наконференции .
Фото: Lysenko Andrii/Shutterstock/Fotodom
Основными факторами денежного роста стали более частые покупки (+16,6%) иувеличение среднего чека на8,6%. Готовая еда росла ивупаковках: + 24%— вцелом поРоссии, и+21%— врегионах ЦФО. Количество российских семей, покупающих готовую еду, увеличилось на4 п.п. —с75 до79%. Количество упаковок заодну покупку выросло на1,9%.
Самая высокая пенетрация— усалатов, ихпокупают 74% потребителей категории, доля продаж салатов вготовой еде составила 48%, динамика— +23%. Аналитики «ГФК-Русь» разделили покупателей салатов надве категории: «оливье»— 40–59 лет, «цезарь»— до39 лет.
Вторые блюда покупают 30% потребителей, доля продаж врублях— 45%, рост за2024 год составил 40%. Потенциально интересная категория— супы, хотя пенетрация идоля этого сегмента еще невысока— 6%, продажи в2024 году выросли на69%.
Одна изтоповых позиций— мясная кулинария. В2024 году категорию покупали 15% российских семей, и25%— семей вЦФО.
Многие сети выпускают готовую еду под . Топ-5 категорий поросту доли СТМ возглавили готовые супы, выросшие на14 п.п. Доля готовых супов под СТМ составили 36% категории.
Онлайн становится все более популярным каналом покупки, онлайн-продажи готовой еды выросли на24%.